产品特性:芒果保鲜库 | 加工定制:是 | 种类:冷库 |
品牌:冷迪 | 适用范围:茶餐厅设备、 蛋糕房设备、 西餐店设备、 中餐店设备、 果蔬加工厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备 | 型号:lengdi21721 |
制温范围:0~5℃ | 容量:定制立方米 | 日耗电量:根据机器大小度/天 |
功率:根据机器大小kw | 外形尺寸:定制mm | 营销:*** |
规格:定制 |
芒果是热带、亚热带水果,享有‘热带水果王’之称,高温多雨的南方夏季,是芒果的成熟时节,由于季节的特殊性和芒果属于呼吸跃变型水果,储存起来非常有难度,高温湿热环境会加速腐烂,低温又容易出现冻害,而密封起来又会加速变质,且由于炭疽病的潜伏浸染,在储存期间由于操作不当等因素,依然有被感染的可能性。
芒果保鲜库:
运用气调保鲜冷库对芒果进行保鲜,温湿度都要控制地相当合理,一般来讲,芒果的贮藏温度为12.8℃,相对湿度为85%~90%,氧气含量为3%~5%,二氧化氮含量为3%~6%左右。
芒果保鲜冷库贮藏步骤:
1. 先将采摘后选用完好无伤的果实,用清水清洗掉果柄处渗出的果汁,然后用苯来特水溶液浸泡果实50分钟,再进行晾干,然后包装。
2 .选用透气的网眼袋一个个包裹好,轻拿装箱,箱内先垫好干草,以每20公斤摆布一箱装箱后,放入20℃的通风环境下阴凉1-2天的时间。
2. 接上步,放至15℃环境的保鲜冷库存放1-2天后,再放入温度10℃-12℃、湿度85%—90%的保鲜冷库内进行贮藏。
我们知道,一般采果时果温高达30℃,芒果较适宜的冷库温度为10℃~12.8℃,而如果长期将采摘的芒果贮藏于9℃以下,果皮会变成灰色,影响后期的成熟。这就需要逐步对芒果冷库进行降温,可先把芒果保鲜冷库温度降到20℃,1~2天后,调节至15℃,后面可放置12.8℃中长期贮存,在这种环境下可延长芒果贮藏期长达1个月左右。